Planung, Durchführung, Schülerevaluation und Optimierung einer Unterrichtseinheitzum Thema „Ernährung“ in einer 9eTE und Erarbeitung eines für Lehrer zugänglichen Webfolio

1 Ziele des Projektes Das Projekt wurde 2012/2013 in zwei 9eTE-Klassen im Lycée Nic Biever in Dudelange realisiert. In erster Linie sollte den Jugendlichen die Basis einer gesunden Ernährung vermittelt und bei ihnen ein entsprechendes Interesse für das Thema geweckt werden. In diesem Zusammenhang und mit dem Ziel die Unterrichtseinheit für alle Beteiligten übersichtlich zu gestalten, habe ich das Kapitel in vier Themen gegliedert: „Nährstoffe“, „Verdauung“, „Gesunde Ernährung“ sowie „Essstörungen und Ernährungskrankheiten“. Es war mir ein Anliegen den Lernenden naturwissenschaftliches Wissen zu vermitteln und durch die damit einhergehende Gesundheitsförderung den verantwortungsbewussten Umgang mit ihrem eigenen Körper zu fördern. Wie kann man Jugendlichen Wissen vermitteln, damit sie aus eigenem Antrieb ihre Zukunft in Bezug auf ihr körperliches Wohlbefinden vorsorglich gestalten? 2 Angewandte Methoden Die Unterrichtseinheit basiert größtenteils auf dem fragend-entwickelnden Unterricht. Dies ermöglicht die Jugendlichen zum Mitdenken anzuregen. Viele Arbeitsaufträge, erschiedene Arbeitsblätter oder bspw. das Stationenlernen fördern das autonome Arbeiten, sei es in Form von Einzel- oder Partnerarbeit. Durch Theorie und Praxiseignen die Schüler sich schrittweise eine wissenschaftliche Denk- und Arbeitsweise an. Erfahrungsgemäß bin ich der Meinung, dass es durchaus wichtig ist eine bestimmte Themen- und Methodenvielfalt anzuwenden, um eine Abwechslung im Unterricht zu ermöglichen und die Motivation der Schüler zu steigern. 3 Ergebnis des Projektes Die Planung, Durchführung, und Optimierung der Unterrichtseinheit sowie die spätere Auswertung der Schülerevaluation anhand einer Umfrage, haben mir ermöglicht den Unterricht durch Erweiterungen und Variationen noch lehrreicher zu gestalten. Somit sind die Voraussetzungen für eine bestmögliche Anpassung an den Bildungsstand und die Bedürfnisse der Jugendlichen gegeben. Die Basiskenntnisse einer gesunden Ernährung konnten den Lernenden erfolgreich vermittelt werden. Leider haben Lehrkräfte es schwer gegen gesundheitsschädliche Ernährungsgewohnheiten, die sich schon im Kindesalter gefestigt haben, anzukämpfen. Ich hoffe auch durch mein Webfolio, andere Lehrkräfte dazu zu bewegen, die Internet-Plattform zu nutzen, um den Unterricht noch schülerzentrierter und lehrreicher zu gestalten.